« L’art et la table »
de Patrick Rambourg, c’est le beau livre de noël qui traite de la
représentation la table et de la cuisine
de l’Antiquité à nos jours. Véronèse, Bruegel, Chardin, Monet, Picasso … On
reconnait des peintures qui nous familières, d’autres que nous découvrons.
Je
vais m’inspirer des gourmandises de « Bouteille de champagne, pain,
biscuit et gâteaux sur une table nappée » de Jules Larcher, une huile sur
toile peinte en 1889, pour mon après-midi thé champagne de noël. Ces œuvres sont
aussi un témoignage de l’évolution du contenu des assiettes et des manières de
tables. Patrick Rambourg, chercheur et historien des pratiques culinaires et
alimentaires, signe un texte qui fait la part belle à la fois à l’histoire et
la gastronomie, nous reprécise la notion et l’interprétation des images en
histoire. A découvrir aux éditions
Citadelles & Mazenod.
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