Le restaurant Air France fait escale à Marseille cet été !

Cet été, nul besoin d'embarquer pour New York ou Tokyo pour goûter à l'expérience Business d'Air France. Après deux éditions parisiennes, le restaurant éphémère de la compagnie prend ses quartiers au Cercle des Nageurs de Marseille, offrant une parenthèse gastronomique face à la Méditerranée.

Une belle occasion de s'offrir, le temps d'un dîner, un avant-goût du voyage et de découvrir une cuisine habituellement réservée aux passagers des vols long-courriers. Au menu, les créations de Régis Marcon, avec notamment ses lasagnes de canard ou son gâteau de ratatouille revisité, suivies des desserts tout en finesse de Nina Métayer. Le tout accompagné d'une sélection de vins français, de champagne et du cocktail signature imaginé par Matthias Giroud.

Une expérience qui séduira autant les passionnés d'aviation que les curieux en quête d'une table originale. Une façon de s'offrir un petit luxe, sans billet en classe Business, tout en profitant d'un cadre exceptionnel sur le Vieux-Port. De quoi voyager par les sens… sans quitter Marseille.

Le restaurant Air France au Cercle des Nageurs de Marseille. Ouvert du 14 juillet au 9 août tous les soirs (sauf le lundi) de 19h30 à 21h30 sur réservation uniquement. Formule dîner à 98 euros TTC par personne, boissons comprises.

La revue des héritages culturels Natrimoine, le n°13 dédié à la Belgique vue par l’assiette !

Avec son treizième numéro intitulé « À table, la Belgique par l’assiette ! », la revue Natrimoine nous invite à découvrir la Belgique à travers l'une de ses plus belles richesses : son patrimoine gastronomique loin des clichés du quatuor bière, frites, chocolat et gaufre. Bien plus qu'un simple voyage culinaire, ce numéro explore les traditions, les savoir-faire, les produits du terroir et les lieux qui racontent l'histoire de la table avec des signatures prestigieuses. Parmi les articles, il y a « Habitudes alimentaires, un siècle d’évolution », « La cuisine belge, une identité culinaire en construction », « Et les femmes, à la cuisine ! », « Les plus vieux café de Belgique ». Le détail se trouve ici. Ce numéro est tout simplement savoureux et passionnant !

Collection Menu Menu des éditions de la Martinière : des petits livres pour découvrir les grands chefs autrement.

Avec la collection Menu Menu, les Éditions de La Martinière proposent une nouvelle façon de découvrir les chefs et leur cuisine. Dans un format court et agréable à feuilleter, chaque livre met en lumière une personnalité à travers une idée qui lui est chère : l'artisanat, la transmission, le contraste… Autant de mots qui racontent une manière de cuisiner, mais aussi une façon de voir le monde.

Plus qu'un livre de recettes, chaque ouvrage est une rencontre. Le chef y partage son parcours, ses inspirations, ses valeurs et ce qui nourrit son travail au quotidien. Quelques recettes viennent ensuite illustrer cet univers et permettent aux lecteurs de prolonger cette découverte en cuisine.

Trois titres sont déjà disponibles. Dans Artisan, Christophe Felder raconte son attachement au geste, au savoir-faire et au plaisir de fabriquer de ses mains. 

Avec Contraste, Jules Niang évoque une cuisine ouverte sur le monde, où ses origines et ses expériences se rencontrent dans l'assiette. 

Enfin, dans Transmettre, la famille Marcon partage son histoire, son amour du terroir et l'importance de faire vivre un héritage culinaire de génération en génération. Avec Menu Menu, les Éditions de La Martinière invitent les lecteurs à entrer dans les coulisses de la création culinaire, à travers des récits authentiques et des recettes accessibles. Une collection qui donne envie de cuisiner, mais surtout de mieux connaître celles et ceux qui font la gastronomie d'aujourd'hui.