Dans le cadre de son année thématique Gastronomie Cuisine 2024, la bibliothèque Sainte-Geneviève à Paris organise un cycle de conférences sur les thèmes de la gastronomie et de la cuisine. La première aura lieu le mardi 23 janvier 2024 de 18h30 à 20 heures sur « L’art de bien manger dans les discours et les textes » par Kilien Stengel, auteur gastronomique et enseignant chercheur à l'université de Tours. L’accès à la conférence est gratuit.
« On mange bien souvent avec les yeux avant d’incorporer. Mais qu’est-ce qui est bon à manger ? Et qu’est-ce qui nous donne la représentation de bien manger : le dressage artistique de l’assiette, le décorum environnant, l’argumentation culturelle ? Autant de concepts qui nourrissent le corps et l’esprit. »
Vous pouvez découvrir aussi son livre « Bien manger et manger bon, discours et transmission », aux éditions de l’Harmatan
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