Symbole du vivre-ensemble et de l’art de vivre à la française, mais aussi monuments en péril avec la concurrence des fast-food et des nouveaux modes de restauration, le ministère de la Culture a décidé d’inscrire le 27 septembre 2024 « les pratiques sociales et culturelles des cafés et bistrots de France » à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel français. Et l’association française des maîtres restaurateurs souhaite plus, l’inscription des bistrots et cafés français au patrimoine immatériel de l’humanité ! En attendant que ce souhait se réalise, découvrons mieux l’univers des cafés grâce au passionnant « Dictionnaire amoureux des cafés » aux éditions Plon, écrit par jean Marie Gourio, auteur des célèbres brèves de comptoir
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