La Runebergintorttu, la tarte Runeberg en hommage au poète national éponyme finlandais

Au café Maa de l’institut finlandais à Paris, profitez de ce dimanche pour déguster la Runebergintorttu, une pâtisserie traditionnelle parfumée aux amandes et à la cardamone, garnie de confiture de framboises, décorée d’un joli glaçage de rhum, de cognac ou de liqueur. Cette Runebergintorttu, la tarte Runeberg, rend hommage chaque année le 5 février au poète national finlandais Johan Ludvig Runeberg (1804-1877). Il a grandement influencé l'identité nationale finlandaise à travers la littérature. L'une de ses œuvres les plus connues est Maamme/Vårt Land (Notre Terre), qui est l'hymne national de la Finlande. Cette Runebergintorttu est créée par la femme du poète, Fredrika Runeberg. Elle était aussi femme de lettres et excellente pâtissière. Le site de l’institut culturel finlandais a la générosité de nous partager la recette ici. la visite au café Maa sera l'occasion aussi de découvrir ou redécouvrir cette délicieuse cuisine finlandaise.