Chaque année, le mois d’octobre en France s’habille de rose. Une occasion d’attirer l’attention sur l’importance du dépistage pour la lutte contre le cancer du sein. Comme le rappelle l’association Ruban Rose, une femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Détecté à un stade précoce, 9 femmes sur 10 guérissent de ce cancer à un horizon de 5 ans ! Depuis des années, de nombreux établissement de restauration participent à la prévention avec des offres gourmandes et solidaires. Chez Angelina, vous pourrez déguster la pâtisserie « Rosalie », composée d’un croustillant amande avec une touche de caramel, un crémeux noisette et un cœur fondant praliné. La forme de « Rosalie » rappelle celle d’un sein, décoré avec le ruban rose à l’effigie de l’association Ruban Rose. Pour chaque pâtisserie achetée jusqu’au 31 octobre 2022, 7,2€ en boutique, 9,50€ en salon de thé, 1€ est reversé à Gustave Roussy, premier centre de lutte contre le cancer en Europe. Au Peninsula Paris, vous pouvez profiter aussi du « Pink afernoon Tea », de 15 à 18 heure, signé par la cheffe pâtissière Anne Coruble et le chef Baptiste Leroux. Proposé à 65e en tea time classique, ou 85€ en version prestige avec une coupe de Champagne ou le cocktail du mois, une partie des recettes est reversée à l'association Europa Donna France qui lutte contre le cancer du sein. Ce tea time Rose de palace décline des bouchées en version salée avec un sablé au poivre torréfié, betterave chioggia et crème fumée ; un croustillant de coquille Saint-Jacques à l’algue Dulse et à la framboise, radis mariné champagne et sacristain. Et en version sucrée, une brioche feuilletée aux pralines roses, d'une pavlova pamplemousse rose et confit d’agrumes aux herbes, d'un tourbillon citron rose et poire comice, d'un scone aux grains de sucre rose à la vanille de Madagascar. Après le mois d’octobre Rose, préparez-vous aussi au mois de novembre consacré à la prévention des cancers de la prostate et des testicules chez les hommes !
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