Esparcel, chocolatier et confiserie historique de Perpignan

Cette chocolaterie et confiserie, Esparcel, située sous les arcades de la rue de la Barre à Perpignan est une adresse incontournable pour tous les amoureux des douceurs d’antan. 

Ouvert dans les années 1930 par les grands parents des dirigeantes actuelles, elles continuent à reproduire à l’identique les recettes héritées de leurs ainés. Celle qui m’avait accueilli dans la boutique me dit sa fierté de perpétuer cet héritage gourmand. Les créations chocolatières rendent hommage à l’histoire de la ville.

 

Il y a les « briques du Castillet », un chocolat feuillantine, dont la couleur rappelle la couleur des briques de l’ancienne porte d’entrée de la ville depuis le 14^ème siècle. 

Il y a les « pavés de la loge », un chocolat praline, avec la nougatine fondante. Elles célèbrent la place où se trouve actuellement la loge de la mer transformée en office du tourisme, et à quelques pas, la mairie. 

La boutique regorge d’autres gourmandises comme les fruits confits, les cakes de voyages, les pâtisseries, les glaces ! Pour les impatients, vous pouvez tout déguster sur place dans le salon de thé. J’aime l’atmosphère feutré de cette boutique, son cachet d’antan et élégant qui a traversé le temps !