Sucette en chocolat !

Jadis et Gourmande, producteurs d’idées en chocolat a crée pour la Saint Valentin, entre autres, deux produits pour les amoureux coquins ou passionnés.
La sucette en chocolat noir, 71% de cacao, et au chocolat au lait à 31% de cacao, avec inscription « Toi » sur l’un, et « Moi » sur l’autre ! 3.70€.
Pour ceux et celles qui ont du mal à exprimer leur flamme, La Boîte des amoureux qui contient 8 mini-tablettes (4 chocolats noirs et 4 au lait) avec des messages qui feraient fondre votre moitié ! 9.30€.
www.jadisetgourmande.fr

Le chocolat de la Saint Valentin, un aphrodisiaque ?

La rose avec le chocolat sont les cadeaux rituels de la Saint Valentin. Il faut reconnaître que le chocolat a une réputation aphrodisiaque. Cette croyance date de l’époque aztèque quand les espagnols découvrirent que le roi Moctezuma buvait jusqu’à 50 tasses de « tchocoalt » pur pour se préparer à honorer son harem. C’était un chocolat très épicé, loin de notre breuvage actuel, avec beaucoup de poivre, de piment et clou de girofle (qui complètent l’action du chocolat). Depuis son introduction par les espagnols en Espagne en 1527, le chocolat est passé en version sucrée par l’adjonction de sucre, de vanille, de crème et de lait !
C’était devenu la boisson préférée des courtisanes au XVIIème au XVIIIème siècle। Dans son Traité des aliments en 1702, Louis Lemery précise au sujet du chocolat : "Ses propriétés stimulantes sont propres à exciter les ardeurs de Vénus."

Qu’en est-il réellement de la réputation d’aphrodisiaque du chocolat ?

Le chocolat contient trois substances : la caféine, la théobromine et la phényéthylamine, qui pourraient conforter ce mythe. La caféine agit comme un stimulant, la théobromine stimule le muscle cardiaque et le système nerveux. Et la phényéthylamine est réputée (aucune preuve concluante n'existe pourtant) comme étant un modulateur d'humeur et un antidépresseur.
La combinaison de ces trois substances donne un aliment tonique et de volupté qui accélère votre rythme cardiaque, et vous rend euphorique et légèrement étourdi.
Mais le chocolat à lui seul ne suffit pas, encore faut-il un sentiment d’amour, et un environnement propice pour son expression ?

Le Macaron d’amour de Dalloyau

Dalloyau a imaginé un macaron en forme de coeur qui renferme un coeur moelleux de cacao, et est garni d’une crème au praliné et d’un chocolat intense. 12€ la pièce tout de même !

Si vous n’êtes pas fan de chocolat, gardez toujours l’idée du cœur avec « Mon petit Chou ». Un Saint honoré dédicacé aux amoureux, avec une chantilly onctueuse ponctuée de framboises fraîches ! 19€ la pièce tout de même !
Vous pouvez les tester dès le 5 février 2010.
www.dalloyau.fr

Les chocolats coquins de Jean-Paul Hévin

Pour la Saint Valentin, l’artiste chocolatier Jean Paul Hévin a crée 3 bonbons de chocolats que vous retrouvez dans les assortiments :
Amour : chocolat au lait garni d’un caramel au lait d’amandes Earl Grey, avec impression de traces de rouge à lèvres !
Rouge Cœur : bi-texture avec un praliné aux amandes et noix de coco grillée, et de la crème de noisettes, en forme de cœur
Kiss : chocolat noir bicouche avec une ganache amère et un caramel moelleux poire vanille.
Vous pouvez composez votre assortiment vous-mêmes avec les autres « perles noires » disponibles !
23.40€ pour 140g.
www.jphevin.com

La politique en pot

Créer une gamme de confitures dont les saveurs rappellent les caractères des femmes et des hommes politiques ? Il n’y qu’en France qu’une telle idée puisse se concrétiser !

Alain Furet a donc crée l’événement avec la sortie de 14 pots de confitures consacrés aux politiques. Ses recettes de confitures, dédié à celle ou à celui qui a animé la scène politique sont censées rappeler les traits spécifiques des politiques comme le mélange mi-figue mi-raisin pour la spéciale François Bayrou, ou la gelée de gingembre et cannelle, douce et piquante pour la spéciale Ségolène Royale.

Au-delà de l’aspect marketing de cette démarche, il y a un savoir faire exceptionnel et créatif. La confiture dédiée à José Bové est à base de courgette, poivron, cannelle et noix, celle de Jacques Chirac, à base de pomme et de bière, celle d’Olivier Besancenot à base de pomme et de Ricard, et celle de Martine Aubry, à base de gelée de roses aux pépites de chocolat !

Le spécial président, sans nomination est aux couleurs du drapeau français, avec confiture de framboise, chocolat blanc, gelée de curaso

Lamison Furet Tanrade, au 63 rue de Chabrol, Paris 10ème perpétue sa tradition de confiturier depuis 1728 !

www.lefuret-tanrade.com

La vie indienne en rosé

Voici une très bonne nouvelle pour les producteurs de champagne. En Inde, le champagne rosé, le « pink wine » est devenu la boisson à la mode. D’après la Wine Society of India, un dimanche réussi est « une journée ensoleillée où des amis sirotent un verre de rosé à une table de déjeuner ». En Inde, le champagne rosé élargit son marché des classes très élitistes vers la classe moyenne. Les spécialistes prévoient même une croissance de 48% des ventes entre 2008 et 2012 ! Il ne vous reste plus qu’à faire sauter le bouchon d’une bouteille de rosé (oui, mais du champagne rosé) accompagné de quelques samossas pour vivre la bollywood way of life !

www.thewinesocietyofindia.com

Les Symphonies pour les Soupers du Roy

C’est lors d’un dîner que j’ai découvert « Les Symphonies pour les soupers du Roy ». Il s’agit d’un recueil de pièces orchestrales spécialement crée pour accompagner le cérémonial du Grand Couvert à Versailles, lorsque le Roi dînait en public. L’histoire raconte que Louis XIV puis Louis XV choisissaient personnellement les morceaux qui seraient jouées durant le repas, par un vrai orchestre !

« Les Symphonies pour les soupers du Roy » sont l’œuvre la plus connue de Delalande Michel Richard. Musicien officiel à la Cour, il était surintendant de la musique de chambre de 1689 à 1719. Il était comblé d’honneur. Sa musique réalise une synthèse des styles français et italien. Lors de votre prochaine invitation, accompagnez votre dîner par cette musique. Vous verrez que même la saveur, même la manière de s’asseoir de vos convives deviennent plus royales !

Pour écouter un extrait