Chinese Food Week Paris 2016中国美食周

Pour sa troisième édition, la chinese food week aura lieu du 6 au 12 juin 2016. En 7 jours et 7 dîners, vous pourrez déguster la diversité du terroir et de la gastronomie chinoise dans des restaurants parisiens sélectionnés et testés par l’association de jeunes chinois de France, organisatrice de l’évènement.  Comme les autres années, la sympathique et dynamique équipe n’a pas ménagé ses efforts, son temps ni son appétit pour nos dénicher dans Paris des restaurants authentiques chinois pour vous faire vivre une expérience unique très abordable. Le menu de chaque dîner est vendu à 23€ sur réservation. Les soirées sont très conviviales et chaleureuses. Les nouveautés pour cette édition ? Un après-midi salon de thé et jeux dans le salon de thé très et pavillon de desserts très tendance « Tang Xuan » ainsi qu’un atelier de confection de raviolis le dimanche après-midi. Pour connaître les restaurants de cette nouvelle édition, découvrir les menus servis et réserver, cliquez-ici. Ce sera aussi pour vous de découvrir le Moutai, l’alcool national chinois à base de sorgho, qui accompagne merveilleusement les plats.
www.chinesefoodweek.com/

Découvrez la cuisine africaine avec le chef Loïc Dablé au restaurant de l’UNESCO Paris

Crudités de patates douces manioc vinaigrette Swaziland / feijoada gombos confits et bananes plantains (un plat afro-vegan adapté au régime végétarien) /poire confite, pain de maïs, crème d’avocat crumble Akpi… Si vous n’êtes pas familier de la cuisine africaine, la semaine prochaine, du 23 au 27 mai 2016, vous pourrez la découvrir interprétée par le chef Loïc Dablé au restaurant de l’UNESCO (Organisation des Nations Unies pour l’Education, la Science et la Culture) de Paris. Ce chef franco-ivoirien s’engage depuis quelques années à la promotion de la gastronomie africaine peu connu du grand public. Il est le chef du restaurant Café Drapper au sein du musé Dapper situé dans le 16^ème arrondissement et délivre une cuisine africaine contemporaine revisitée. Le musée Dapper est un espace consacré aux arts et aux cultures de l’Afrique subsaharienne, des Caraïbes et de leurs diasporas.

Houellebecq aux fourneaux de Jean-Marc Quaranta

Derrière la solitude, le pessimisme, la violence, le cynisme de ses livres, il y a une zone de bonheur positive chez  Michel Houellebecq : la bouffe ! Avez-vous remarqué que ses personnages ont bon appétit et que les recettes dégustées sont décrites avec minutie et détails ? Elles sont explorées par Jean Marc Quaranta qui relève l’ensemble des repas pris par les personnages, et définit leur place dans l’univers de l’écrivain. Il y a les plats préparés avec amour par la grand-mère de Bruno (Les Particules élémentaires), les agapes en Dordogne (Soumission), le dîner de Michel chez les parents de Valérie (Plateforme). Les recettes dégustées sont à la fois bien du terroir français mais aussi ouvertes sur les saveurs du monde. Il y a par exemple le poulet aux écrevisses, les baklavas, le biryani d’agneau, les poivrons à l’huile, le pot au feu, des nems,  l'anguille au vert, la croustade landaise, la tartelette au cou de canard…. L’auteur chercheur étant aussi fin cuisinier, il nous livre près de 80 recettes pour que nous puissions partager cette table en réel avec les personnages du roman.

Livre publié aux éditions plein jour.

Au potager du Roi à Versailles, on y danse et on y échange aussi !

Le Potager du Roi a été construit entre 1678 et 1683 par Jean-Baptiste La Quintinie, à la demande de Louis XIV pour les fournir sa table royale. Ouvert au public, il abrite l'École nationale supérieure de paysage. Classé monument historique et jardin remarquable, ses jardiniers perpétuent l'art de la taille et cultivent une grande diversité de fruits et légumes dans un jardin à la Française que vous pouvez acheter dans la boutique attenante. Depuis quelques années, le Festival Plastique Danse Flore y propose un rendez-vous printanier. Le samedi 21 mai 2016, vous aurez le plaisir de visiter à la fois ce potager royal et assister à une création de danse. Au programme : découverte du travail du chorégraphe et danseur Olivier Renouf. Avec son solo La ferme, Olivier Renouf interroge la question du travail agricole et du rapport à la terre. Ce sera également l’occasion de retrouver Fabrice Lambert avec son projet Nous resterons sur Terre. Pendant plusieurs mois, le chorégraphe ainsi que les danseurs de sa compagnie ont mené des ateliers auprès d’une centaine d’amateurs, adultes, adolescents et enfants. Ils nous proposent une restitution de ce travail dans le Potager du Roi. Le Festival Plastique Danse Flore vous accueille en partenariat avec l’École nationale supérieure de paysage et, pour ce rendez-vous, le théâtre de Saint-Quentin en Yvelines.

Si vous souhaitez prolonger la visite de ce potager, revenez le dimanche 29 mai 2016 où David Provost va vous faire deviner, sentir et goûter les plantes dans un vrai voyage sensoriel dans le cadre de « Paroles de Jardiniers, jardins de voyageur » qui se tient au 28 mai au 12 juin 2016. Pour plus d’informations, cliquez-ici.

Conversations gourmandes avec madame de Pompadour de Michèle Villemur

Après nous avoir convié à la table de la Reine Marie Antoinette jusqu’à dans son intimité, dans son nouveau livre « Conversations gourmandes avec madame de Pompadour », Michèle Villemur nous dévoile encore une des personnalités féminines les plus intéressantes de la monarchie française, madame de Pompadour. Pour les personnes qui ne savent pas qui elle est, sachez que c’est une très femme brillante, intelligente qui a conquis le roi Louis XV par sa beauté, son esprit et son savoir-faire. Devenue la favorite du roi, elle défend et contribue énormément à la promotion des œuvres des grands philosophes, des écrivains, des artistes peintres, des cuisiniers de son époque. Elle a mis à la mode le champagne, la truffe, l’art du menu et même lancé la porcelaine de Sèvres.  Dans ces « Conversations gourmandes avec madame de Pompadour », vous découvrirez une Pompadour gastronome, qui agit en vraie maîtresse de maison pour le bonheur de ses convives, soucieuses des petits détails. Le livre propose 50 recettes (toutes situées dans leur contexte historique)  inspirées des plats que la Pompadour servait à ses prestigieux convives lors de ses réceptions raffinées, à Versailles ou à l’Hôtel d’Évreux à Paris, le futur palais de l’Élysée : soupe de truffes, langoustines sauce au beurre et à la vanille Bourbon, collier d’agneau aux champignons, sorbet aux pêches de vigne et chocolat chaud épicé…  Un livre qui m’a passionné..
Son livre est édité aux éditions du cherche-midi.