Galette des rois au thé vert matcha et aux marrons signée Jugetsudo

La maison de thé Jugetsudo est la première maison de thé japonais ouverte à Paris en 2008. En français, la traduction de Jugetsudo寿月堂est très poétique. C’est « l’endroit où on contemple la lune ». Elle a initié et fait découvrir la cérémonie du thé à la japonaise, ou l’art de déguster un thé même quand on est seul aux parisiens et touristes de passage. Boire une tasse de thé reste, au Japon, un acte qui échappe au banal et répond à un rituel précis devant permettre de s’élever au-dessus du quotidien. Ce sont les thés verts réputés qui sont mis en valeur comme les grands gyokuro, sencha, genmaicha, hojicha, matcha. Pour l’épiphanie 2017, la maison innove avec une galette des rois franco-japonais aux saveurs de thé, une galette des rois au thé vert matcha et marrons. Dans sa pâte feuilleté croustillante, la garniture est composée d’une frangipane au thé vert matcha avec des marrons au sirop. La fève est en forme de Coq, l’animal de l’astrologie nippone pour l’année 2017 ! Cette galette au thé est vendue dès ce jour et durant tout le mois de janvier 2017 à la maison de thé.