La visite
du vignoble Léon Courville est une belle surprise dans ce voyage au Québec.
Invité à déjeuner chez des amis à Bromont, ces derniers nous font l’honneur de
découvrir les meilleurs produits du terroir avec en première étape ce vignoble.
C’est ainsi que je découvre qu’il existe aussi une route des vins au Québec. La
beauté du vignoble sur les coteaux est à couper le souffle. Les vignes offrent
un paysage magnifique avec en arrière-plan le lac de Bromont.
La boutique vous
permet de déguster les différentes cuvées. Nous avons opté pour la dégustation de
cinq vins avec les réserves de Riesling, Saint Pépin, Baco, Xplus, détente.
Même si tous les vins dégustés sont très corrects et élevés avec passion, ils
méritent de vieillir encore quelques années pour développer leur complexité
aromatique.
Le vignoble Léon Courville n’a que 17 ans d’ancienneté. La deuxième
surprise est un apéritif très chic sur place, sur cette belle terrasse de la
boutique avec vue sur le vignoble. En s’installant sur les tables mises à
disposition des clients, nos amis ont sorti nappe, serviettes, vaisselle en porcelaine,
couverts et gourmandises pour privatiser une table et accompagner la bouteille « Détente »
sélectionnée à l’issue de la dégustation.
La boutique fournit les verres, avec
la bouteille logée dans un seau avec des glaçons. Pour accompagner ce rosé
détente fait de Seyval noir, il y avait du foie gras farci dans des dattes, du
saucisson de canard, de la poitrine de canard fumé, des crudités avec un chutney.
Les produits à base de canard, tous délicieux, sont aussi des produits locaux. Le
canard qui patauge dans le lac de Bromont est aussi une spécialité locale. Dans cette
dégustation si relax, j’ai passé un moment exquis, presque suspendu dans le
temps, dans ce moment de partage si convivial et amical, où le paysage et le
terroir ont été dévorés par les yeux et le palais !
