Le pavillon du Danemark pour les jeux olympiques de Paris 2024 : éloge du design, de la gastronomie, de la transition écologique et du bien-être.

Inauguré par le roi Frédérick X et la reine Mary le 26 juillet 2024, le pavillon du Danemark ne se trouve pas dans le parc des Nations à la Villette mais au 142 avenue des Champs Elysée, Paris 8^ème , à l’adresse Flora Danica, la brasserie Danoise. La visite est gratuite jusqu’au 11 aout 2024. 

C’est ainsi que je découvre l’arrière-cour du restaurant joliment aménagé. Ce lieu de rencontre, d’échanges, de concerts nous invite à découvrir les valeurs chères au Danemark autour des thématiques qui font son ADN à savoir le design, de la gastronomie, de la transition écologique et du bien-être !

L’exposition nous rappelle que le Danemark est devenu une destination gastronomique incontournable avec ses deux restaurants phares connus par les gourmets du monde entier, le Noma avec le chef René Redzepi, et l’Alchemist avec le chef Rasmus Munk, que le nombre de restaurants étoilés est passé de 12 à 44 ! Ces chefs ont su imprimer une identité à la cuisine danoise, avec des produits locaux et de saison.
L’optimisation des ressources et la lutte contre le gaspillage alimentaire est un second réflexe, comme de donner une seconde vie aux restes de nourritures comme les restes de pain transformés en pâtes. Cette éducation passe par la transmission des bonnes pratiques aux jeunes, via la presse. 

Mais aussi par l’importance de partager un repas ensemble, en famille ou avec des inconnus ! « Danmark spiser Sammen (le Danemark mange ensemble) est une initiative solidaire qui invite l’ensemble des Danois à manger ensemble pour lutter contre la solitude. A partir d’une plateforme en ligne, chacun peut inviter qui il veut pour partager ensemble le repas et ressouder la communauté ! L’aliment santé et les aliments du futur sont aussi évoqués. 

On y voit les yaourts santé pour les seniors, des champignons cultivés sur du marc de café, des aliments imprimés en 3 d, mais aussi la bière blonde ale sans alcool « wonder (merveille), développé par l’entreprise Mikkeler spécialement pour les jeux olympiques ! Le design et la récupération sont une seconde nature. 

Les objets conçus allient toujours esthétique et durabilité. Les notions de plaisir, la vie au grand air, le partage, le souci de l’autre sont omniprésentes. Les reportages photos et les films vous donnent envie d’acheter de suite un billet pour Copenhague. Dommage qu’en cet-après-midi de visite, il n’y a pas eu de dégustation gratuite de ma nouvelle bière blonde sans alcool, des sucettes glacées Sunloly et d’autres boissons danoises ! 

Si vous souhaitez participer à l’atelier gratuit de lego pour construire une fleur, il faut être parti les 200 premiers visiteurs de la journée et réclamer votre pass à l’atelier dès l’accueil !

Le parc des Nations à la Villette à Paris : lieu de célébration des JO, de la culture et de la gastronomie !

Dès le lendemain de l’inauguration des jeux olympiques de Paris 2024, le parc de la Villette à Paris s’est transformé en parc des Nations, un lieu de partage et de fête populaire pour les amateurs de sports et de culture, pour célébrer les jeux olympiques et paralympiques de Paris ! Si vous connaissez le club France où sont célébrés chaque soir les médaillés français qui viennent présenter leurs médailles d’or, d’argent ou de bronze, entrer en communion en liesse avec le public à majorité français, sachez que la même ferveur se déroule dans les 13 autres pavillons étrangers : le Canada Olympic House, la casa Brasil, la casa Colombia, la casa Mexico, la Czech house, Ekhaya South Africa home, India House, Mongolia House, Pavillon Chinese Taipei, Serbian House, la maison Slovaque, Slovenia House, Ukraine House. 

Comme une mini-exposition universelle, la visite de chaque pavillon est un vrai dépaysement. Chacun met en avant ses athlètes olympiques, le meilleur de sa culture, de sa musique, ses danses, sa gastronomie et de ses breuvages. Hier samedi 3 août 2024, un cours de cuisine est proposé à la casa Mexico, un atelier de caféologie à la casa Colombia, des dégustations de micro-bières à la Czech house, de fromages de à la Casa Brasil ! Chaque pavillon a ses kiosques qui proposent sa street food nationale ! 

Entre les files d’attente et le temps limité, il est impossible de visiter tous les pavillons dans la même journée. Le pavillon où je m’étais senti très loin de Paris est la Mongolia House. La visite d’un ger familial (yourte mongole) avec le portrait de Genhis Khan, son mobilier domestique et matériel culinaire, une table dressée du nouvel an avec une pyramide de gâteaux secs (kheviin boov), ses boissons de vins, d’airag (lait de jument fermenté), de miel, son jeu d’osselets prêt à jouer, les exercices de tir à l’arc, les démonstrations de lutte mongole m’ont séduit. C’est aussi l’un des espaces de restauration les plus sympas où je me suis régalé de khuushuur (chaussons frits de bœuf et de mouton épicé) et de buuz (ravioli de bœuf et de mouton aux oignons, cuits à la vapeur) accompagné de thé salé au beurre ! 

La casa Brasil, vous pouvez acheter les tenues officielles de l’équipe olympique du Brésil, déguster le champagne Brésilien le Chandon, vous initier à la Samba ou beach volley, remplir le formulaire pour être tirer au sort pour un voyage à Rio de Janeiro. Dans la India House, entre deux compétitions, vous pouvez vous initier aux danses de Bollywood très physique et de vous régaler en curry de tous genres. La façade de pavillon de l’Inde avec ses éléphants fleuris est médaille d’or du photo-call ! 

La maison Slovaque vous propose toute une belle palette de bières à accompagner de saucisses et de pizza slovaque. Il y a même un restaurant avec des vrais chefs qui viennent du pays ! 

Le Pavillon Chinese Taipei est celui qui ouvre le plus tard, entre 16 heures et 18 heures selon les jours. On peut assister à des spectacles de danses, de chants, de musique électronique avec des artistes venus de Taipei ! 

Chez les taiwanais, on vous offre gracieusement de la street food entre buble tea, esquimau au caramel et au buble tea, jus de fruits tropicaux du pays. Sous les lampions rouges à la nuit tombée, on a le sentiment d’être à Taipei. Plus de 80% du public présent sont des taiwanais ! 

L'accès à certains pavillons sont gratuits, d'autres payants.

French burgers aux couleurs du drapeau tricolore français !

A l’heure où les équipes de France raflent des médailles aux jeux olympiques de Paris 2024, les french burgers lancés par Quick pour l’été, aux couleurs du drapeau tricolore bleu blanc rouge, ravivent les papilles des supporteurs français et remportent un vrai succès ! Les couleurs vives sont obtenues avec des ingrédients naturels, spiruline et myrtille pour le bleu, paprika et carotte pour le rouge, et une cuisson maîtrisée pour le blanc. En plus du steak grillé, de la tomate, le fromage fondu, la salade, chaque bun coloré est accompagné d’une sauce aux saveurs bien français. Le french burger bleu est avec une sauce au bleu, le blanc avec une mayonnaise moutarde de Dijon, et le rouge une sauce au piment d’Espelette. 

L’ambassadeur pour cette innovation culinaire est Tony Parker, basketteur franco-américain. Si vous souhaitez en déguster, les french Burgers sont à la vente jusqu’au 12 août 2024 au prix de 9,95€ !