Quantum of Solace.

Alors que le dernier James Bond, Quantum of Solace va sortir exceptionnellement ce vendredi sur les écrans (il était projeté officiellement à la Reine que mercredi soir à Londres), un livre passe au crible un aspect jusqu'alors peu évoqué de la vie de 007: ses goûts culinaires. C’est toujours Daniel Craig qui joue le rôle du 007, et notre Mathieu Amalric, qui joue le rôle du méchant !

Bienvenue à la table du plus gourmet des agents secrets ! James Bond 007, c’est le caviar et le champagne rosé. Mais pas seulement. L’espion aime les crustacés de la Jamaïque, les œufs Benedict au petit déjeuner et les avocats vinaigrette en dessert. Penchons-nous sur son assiette et découvrons la face cachée de James Bond. Il est maniaque - trois minutes un tiers pour les oeufs à la coque ! -, inventif, curieux des spécialités locales. Et impitoyable envers les imposteurs. Les conquêtes de l’agent au double zéro, comme ses ennemis, prennent place à table. Nous apprenons à reconnaître un méchant à son appétit d’oiseau ou à séduire une belle avec un tournedos. Nous voyageons : D’Istambul à Tokyo, de la Côte d’Azur à Harlem, se dessine une géographie du gourmet secret. Dans l’ombre de son héros, Ian Fleming se révèle aussi gastronome que 007. Dans la lumière, Sean Connery dîne en première classe dans l’Orient-Express et Daniel Craig festoie sous les dorures de Royale, tandis que Roger Moore nous prépare une quiche... En arrière-plan, se recompose un paysage entre voyages fabuleux et tickets de rationnement, entre caviar russe et petits-pois anglais. Un paysage qui évolue au cinéma, au fil des opus, et qui raconte notre époque, notre idée du luxe et du plaisir.

Dixsau et Chenille, éditeur Agnes Vienot

Côté pain : votre distributeur automatique de baguette chaude !

Une baguette chaude disponible à toute heure du jour et de la nuit, et sept jours sur sept. C’est devenu une réalité grâce au distributeur automatique « Côté pain », grand prix d’innovation au salon Vending Paris 2008, le salon international de la distribution automatique qui a lieu en ce moment porte de Versailles. Vous risquez donc de le rencontrer rapidement en bas de votre immeuble ou sur les lieux de vos vacances.

Ce distributeur automatique de pain est vu comme un service complémentaire pour les grandes villes, en dehors des heures d’ouverture des boulangeries traditionnelles. Il est ciblé pour les communes rurales n’ayant plus de commerce, dans les zones isolés comme les campings… Le fonctionnement du distributeur est simple. Côté gauche, vous avez un stockage de 150 pièces de baguettes surgelés et précuites. Côté droite, c’est la partie « cuisson ».

Pour vous, « Côté pain » vous propose jusqu’à 6 sortes de baguettes de 200 à 280g. Tous les modes de paiement sont acceptés. Vous sélectionnez et payez, et il n’y a plus qu’à attendre 1 minute et 30 secondes, le temps de « cuisson » du pain, avant qu’il ne tombe dans son sas de distribution avec une pochette. Les baguettes surgelés et précuites sont fournies exclusivement par les sociétés BCS et Panaoi pour des raisons de qualité. Le prix de la baguette est de 1€.

Pour ceux qui sont intéressés, « Côté pain » coûte 18900€ HT.
PAC vending SAS, courriel pacvending@paxcvending.com
La société se trouve à Pessac.

Pour connaître les autres nouveautés du salon Vending Paris, connectez vous sur
www.vendingparis.com

Exki

Si vous pensez à votre santé, si vous en avez assez du « fast food » et du banal sandwich, et si votre conscience environnementale est tout aussi importante, vous devez fréquenter la nouvelle enseigne venue tout droit de Belgique « Exki ». La première unité était ouverte à l’aéroport Roissy Charles de Gaulle et depuis sur Paris. Sa devise « Natural, fresh & ready ».

Ici, aucun additif. Le pain, le lait, les yaourts, les œufs, les confitures, les biscuits sont labellisés bio, c'est-à-dire cultivés sans engrais ni pesticides chimiques, et ne contenant aucun agent conservateur ou artificiel.

Les autres produits sont issus du commerce équitable. Les emballages sont biodégradables, des systèmes de récupération ont été mis en place.

Si vous êtes très attentionnée à votre ligne et tout de même gourmand, sachez qu’Exki ne sert ni mayonnaise, ni beurre dans ses sandwichs (oh pardon, ses vitalis au malt, ses triangles au pain complet, ses duos de petits pains gris, tous bios) mais propose à la place de la tapenade de légumes, du pesto frais, et de la légumaise de carotte. Vous êtes gagnant en gardant l’onctuosité de la mayonnaise mais avec quatre fois moins d’huile et 80% de légumes en plus. La composition exacte de chaque produit est spécifiée, idem pour les produits 100% végétarien ou sans féculent. Vous pouvez consommer sur place ou à emporter (moins cher compte tenu de la TVA).

Ce que j’ai mangé ?
Une tourte bio, poulet, lardons et légumes au taleggio 1.95€ sur place (1.75€ à emporter).
Un cheesecake au spéculoos 4.45€ sur place (3.90€ à emporter)
Un thé du palais des thés bios 2.10€ (1.70€ à emporter).

Visitez leur site. Vous avez en prime des recettes.

www.exki.com/default/fr-be/restaurants/france.aspx

La sauce était presque parfaite

Le tour de taille d’Alfred Hitchcock n’est pas né du hasard. Ce fis d’épicier adorait manger. La gastronomie avait même sa place dans chacun de ses films. Ceci a donné l’idée à Anne Martinetti et François Rivière de réunir 80 recettes extraites des longs métrages du maître du suspens. On sait donc tout de la truite saumonée de « La mort aux trousses », des croquettes de crabe des « Oiseaux » ou de la verveine aux fruits d’été de « La main au collet ».
Editions des Cahiers du cinéma.

Ariane : la nouvelle pomme française

La pomme ARIANE provient du programme de création variétale de l’INRA. Après 24 années de recherches, elle est enfin née, issu d’un croisement naturel entre d’anciennes variétés (Florina, Prima et Golden).

Récoltée fin septembre, elle est la première pomme de grande consommation à posséder une résistance naturelle permettant ainsi une réduction, de l’ordre de 50%, des traitements au verger, ce qui participe pleinement à la démarche de développement durable privilégiée par les arboriculteurs.

Vous avez 4 bonnes raisons de la croquer, c’est

Une pomme gourmande
La pomme Ariane est à la fois sucrée et acidulée, ferme et croquante, juteuse et pétillante en bouche pour une saveur authentique. Bicolore, d’un rouge profond et brillant pailleté de lenticelles or, Ariane marie élégance et rusticité. De plus, cette pomme se conserve très bien. En fait, Ariane veut ressembler à ses consommateurs : naturelle, spontanée, bien dans sa peau…

Une pomme naturelle, respectueuse de son environnement
Obtenue par croisement naturel, Ariane est résistante à la principale maladie du pommier, la tavelure, ce qui permet une réduction importante, de l’ordre de 50%, du nombre d’interventions phytosanitaires pratiquées dans les vergers.
L’agrément «Les Naturianes®»consacre ainsi des vergers pour lesquels les producteurs privilégient une démarche prioritairement environnementale.

Une pomme française
Créée, développée et cultivée exclusivement en France, la pomme ARIANE est produite en Val de Loire, Sud-Ouest et Provence.

Une nouvelle pomme
Après 20 années de recherche à l’INRA*,la pomme Ariane est l’avancée technique la plus importante des 20 dernières années dans le monde de l’arboriculture.

Informations pratiques sur la pomme Ariane
• Mise sur le marché : d’octobre à mai de chaque année.
• Calibre : de 65 à 75mm de diamètre pour les petites mains ou les petites faims, jusqu’au 85 mm pour les gourmands ou les partageurs.
• Présentation : pomme bicolore avec un rouge profond et brillant ponctué de lenticelles blanches lumineuses.
• Points de vente : dans la plupart des grandes et moyennes surfaces ainsi que chez les marchands de fruits et légumes. • Exemple de prix de vente public ttc conseillé : 1 kg en vrac..........2,50 euros

www.angers.inra.fr/les_recherches/ariane_une_pomme_nouvelle
www.pomme-ariane.com/fr/

Cocavalli

La bouteille de coca habillée par Roberto Cavali est un petit bijou, tacheté, moucheté et zébré, avec un design sexué homme et femme par l’habillage de la bouteille. De quoi donner du peps à l’heure de l’apéro ! Cette création est limitée à 300 000 bouteilles. Seul petit hic, il n’est en vente qu’en Italie. Pour mieux connaître l’univers de Cavalli
www.robertocavalli.com/welcome.do

A la table de Barak Obama.

D’après la presse américaine, il ne peut résister à la tentation du poulet frit accompagné de pommes de terre sautées (la spécialité du sud du pays), ni au « shrimp and grints », des crevettes avec une purée très épicée. Il adore le piment !

Le plat fétiche de Barak Obama est le chili con carne. Un ragoût d’origine mexicaine à base de viande de bœuf et de haricots rouge. Le candidat a même élaboré sa propre recette qu’il partager avec les internautes sur la toile. Est-ce une nouvelle forme de communication politique pour convaincre les électeurs par le ventre ? Une chose est sûre, le sénateur aime bien aussi cuisiner quand il reçoit.

Vu ce qu’il aime, vous pouvez sans souci l’inviter à déjeuner ou dîner chez vous aussi !