Le French GourMay, Hong Kong法国五月美食会

Mes amis à Hong Kong attendent avec impatience ce mois de mai pour fêter le printemps avec un verre de vin français à la main ! Durant tout le mois de mai, le festival « French GourMay » rend hommage à la gastronomie et aux vins français, avec une région invitée. Pour cette édition 2018, c’est le sud de la France avec la région PACA (Provence Alpes Côte d’Azur) qui est à l’honneur. Avec ses cigales qui chantent, ses champs de lavande idylliques et sa délicieuse cuisine du soleil et vin généreux, la région ne manquera pas de ravir les gourmets de Hong Kong et de Macao. 

Plus de 100 restaurants participent à cet événement. Parmi les portes drapeaux, il y a le restaurant Rech by Alain Ducasse à l’intercontinental, le restaurant Pierre de Pierre Gagnaire au mandarin oriental… Les restaurants proposent un menu spécial PACA avec tapenade, salade à l’huile d’olive, bouillabaisse, aïoli, pissaladière, ratatouille, tartine du Rabassier (aux truffes), fougasse, glace à la lavande…. 

Le tout accompagné d’un petit rosé. Le festival French GourMay propose un grand marché gastronomique à la française à Stanley Plaza, les 12 et 13 mai 2018. Des ateliers de dégustations, de découvertes de produits sont proposés durant tout le mois. Pour la France, c’est une belle vitrine pour mettre en avant son savoir-faire gastronomique. C’est aussi une belle opération de promotion pour donner envie aux Hong Kongais de venir aussi visiter le sud de la France, avec le bleu intense de la méditerranée. Toutes les informations pratiques sont sur le site de l’événement.

www.frenchgourmay.com/

Exposition « Vistors to Versailles 1682-1789 » au Met, New York

Pendant cette semaine de visite d’état de notre président français Emmanuel Macron à Washington, la France brille aussi par sa culture à New York grâce au château de Versailles. L’exposition « Visiteurs de Versailles. Voyageurs, princes et ambassadeurs. 1682-1789 » qui s’est déroulé au château de Versailles jusqu’en février 2018 s’exporte au Metropolitan Museum of Art de New York jusqu’au 29 juillet 2018 sous l’appellation de « Vistors to Versailles 1682-1789 ». 

L’objectif est de plonger le visiteur dans l’ambiance du Versailles de la fin du XVIIème siècle avec près de 190 œuvres du Met, du Château de Versailles et d’une cinquantaine de collectionneurs. 

Vous y retrouverez des peintures, comme les portraits de Louis XV par Augustin-Oudart Justina ou de la Comtesse Du Barry, réalisé par Jean-Baptiste André Gautier Dagoty, des meubles, tapisseries, tapis, vêtements (les plus belles robes à la française de l’époque, les équipements de chasseurs…), de la porcelaine. Apparat, cérémonial, prestige, arts de la table… 

Tout est réuni pour démontrer que Versailles était le centre de l’Europe. La scénographie se rapproche le plus de celle de Versailles dans une succession de pièces et de galeries, avec imitation des nervures du marbre. 

Le public américaine sera ravi de voir le passeport de Thomas Jefferson signé par Louis XVI ainsi qu’un vêtement rarement exposé porté par Benjamin Franklin lors de sa première visite à Versailles en 1767. Le champagne français avait coulé à flot lors de la soirée de l’inauguration.

Pour préparer votre visite, cliquez-ici.

Premier dîner d’état de Mélania Trump à Washington

C’est notre couple présidentiel français Emmanuel et Brigitte Macron qui a inauguré le premier dîner d’Etat offert hier soir à la Maison Blanche sous la présidence de Trump. 

Depuis le début de la semaine, la communication américaine met en avant l’engagement de la first lady Mélania Trump pour la réussite de ce dîner d’état. 

Dans une vidéo qu’elle a partagé sur son compte twitter, on la voit à l’œuvre en pleine supervision de tous les détails, avec tous les corps de métiers d’un tel événement. 

Le code couleur choisi pour la soirée est « crème et or » avec un menu supervisé par la cheffe la cheffe Cristeta Comerford déjà en service sous l’ère Obama. Les 130 privilégiés ont dégusté hier soir au menu suivant.

Tarte au fromage de chèvre accompagnée de confiture de tomate, d'un crumble de biscuit au lait de beurre et de jeune laitue colorée.

Côtelettes d'agneau pascal accompagné d'un jambalaya de riz doré de Caroline (cuisiné dans la tradition de la Nouvelle-Orléans avec des spécialités cajun) et céleri, piments et oignons.

Tarte aux nectarines infusées de miel de la Maison Blanche, accompagnée d'une glace à la crème fraîche.

Un menu de dîner d’état a véhicule toujours du sens. Dans la communication de la maison blanche, on met en avant un menu de cuisine américaine avec des touches françaises. L’entrée avec la tomate et le fromage de chèvre dénote une simplicité chic avec les légumes qui viennent directement du potager de la résidence. Le riz à la mode cajun, vient de la Louisiane qui était française. Ce met rappelle l’histoire commune entre la France et les Etats Unis dans cette région. Le dessert dénote un trait d’humour. 

La houppette de sucre filée rappelle presque la coiffure du président américain. Même si ce dernier ne boit pas d’alcool, trois vins étaient servis. Un blanc du domaine Serene Chardonnay «Evenstad Réserve» 2015, avec un cépage originaire de Bourgogne et cultivé dans l'Oregon. Un rouge du domaine Drouhin Pinot Noir «Laurène» 2014 de l'Oregon. Un «Crémant» demi-sec Schramsberg pour le dessert. Le fait de proposer du vin avec un cépage d’origine français est une autre manière de cultiver cette relation étroite entre les deux pays.

“The New Paris: The People, Places & Ideas Fueling a Movement” de Lindsay Tramuta

Vous venez ou vous restez sur Paris cet été ? “The New Paris: The People, Places & Ideas Fueling a Movement” de Lindsay Tramuta est le livre qu’il vous faut pour découvrir cette ville vibrante, dynamique, généreuse et gourmande avec les nouvelles enseignes de la capitale française. Entre restaurants, cafés, pâtisseries, brûleries, boutiques et jardins, la journaliste américaine Lindsay Tramuta vous fait aimer les endroits sympathiques et originaux avec une nouvelle génération d’entrepreneurs qui surfe entre respect de la tradition et innovation.

Du végétarisme, Ghandi

« Du végétarisme, Ghandi » est un petit livre qui regroupe les textes de Ghandi sur ses réflexions sur le végétarisme. Ce livre est paru aux éditions Payot Rivages, traduit de l’anglais par Garcia Vivien, avec une préface de Florence Burgat. Même si on imagine Ghandi « naturellement végétarien » de par sa naissance dans une famille hindoue, il nous raconte avec franchise ses tiraillements lorsqu’adolescent, un camarade musulman l’avait convaincu de manger de la viande. C’est lors de son séjour en Angleterre où il arriva en 1888 alors qu’il avait à peine vingt qu’il comprit que son végétarisme constitue non seulement un obstacle à sa vie sociale, mais qu’il peut être aussi une force politique avec un fondement d’arguments moraux. C’est la lecture du livre de Henry Stephens Salt, « a plea for vegetarism and others essays (plaidoyer pour le végétarisme) » paru en 1886 qui semble être le point de départ de cette réflexion.