Les asperges, le légume fin et délicieux du printemps !

Qu’elles soient blanches, violettes ou vertes selon leur durée d’exposition au soleil, les asperges personnifient l’élan printanier. En déguster donne le sentiment d’être enfin au printemps ! 

Il faut savoir profiter de leur saison fugace. Celles que j’ai cuisiné sont des asperges violettes du Val de Loire. Pour préserver leur saveur délicate fruitée, leur couleur blanc nacré, j’ai opté pour une cuisson à la vapeur. Puis servies tièdes avec une sauce vinaigrette à la française. 

C’était délicieux !

EatFilm Paris, le festival de cinéma documentaire autour de la table.

Cette première édition à Paris d’Eatfilm du 11 au 14 juin 2026 est un festival de cinéma documentaire autour de la table. Il explore les liens profonds entre ce que nous mangeons et ce que nous sommes avec une sélection de 10 films de 7 pays. 

Une programmation qui met en lumière de jeunes chefs créatifs dans le monde avec « Planète chefs » de Stéphane Carrel, qui met en scène la transmission, le geste et l’excellence avec « Menus plaisirs, Les Troisgros » de Frederick Wiseman, la marge avec « Les glaneurs et la glaneuse » d’Agnes Varda, la puissance de la l’imaginaire et de la survie avec « Festin imaginaire » d’Anne Gorget,

 

la révolution des agriculteurs indiens avec « Inde, les paysans sèment la révolution » de Nishtha Jain & Akash Basumatary, et tant d’autres thèmes encore.  Le festival réunit les cinéastes, les chefs, le publics autour de projections de films, de rencontres et aussi de dégustations (3 dîners et 2 masterclass). L’ambassadrice de cette édition fondatrice ets la cheffe Manon Fleury.

 Le festival se déroule au CiNey et dans les jardins des Traverses Paris 18. Le programme détaillé se trouve ici.

Cheffes, le festival culinaire et solidaire 100% féminin à Paris

Ce festival culinaire et solidaire Cheffes célèbre sa sixième édition les 17 et 18 mai 2026. Organisé par l’association d’aide alimentaire Ernest à bord de la péniche et lieu culturel Le Mazette à Paris, il a pour objectif de financer l’aide alimentaire et de mettre en lumière le talent des cheffes vedettes ou valeurs montantes, toutes bénévoles. Chacune proposera sa recette signature dans un menu gastronomique en 5 temps, avec option végétarienne. Ces agapes 100% féminines proposent des billets entre 35 et 45€, avec en plus des dons desfiscalisables. Vous pourrez choisir de « dîner tôt » pour le premier service à 19 heures, ou « dîner tard » pour le deuxième sevice à 21 heures. Tous les détails du festival et réservation de vos places sont ici.

Les cannelés de la maison Cassonade Bordeaux

Dans le marché très concurrentiel des cannelés à Bordeaux, j’ai dégusté ceux de la maison Cassonade, dans leurs boutiques près de la grosse cloche. 

Leurs cannelés me faisaient de l’œil joliment exposés dans la vitrine. Ils étaient bons, avec la surface croustillante, un cœur fondant et parfumés au rhum. 

Le petit plus ? Les cannelés sont proposés en plusieurs formats, avec l’option vegan et parfum à la vanille. 

J’ai découvert aussi leur pâtisserie Saint James ; un biscuit moelleux aux amandes, à l’orange et au rhum arrangé, cousine du gâteau nantais au rhum et aux amandes ! 

Cette maison Cassonade & spécialités est la réussite de deux frères Lucas et Damien Degraves qui ambitionnent de vous faire redécouvrir de vrai goût retrouvé du cannelé, tel qu’ils l’ont connu durant leur enfance ! Avec trois boutiques à Bordeaux, ils se donnent le luxe de vous offrir leur recette de cannelés sur leur site web.

 

La maison Elysée Paris : musée, café & art de vivre

Située juste en face du Palais de l’Elysée, la maison Elysée est l’une de mes adresses fétiches à Paris pour mes amis touristes et pour faire des cadeaux. 

C’est le premier musée qui permet aux visiteurs de découvrir gratuitement l’histoire et le patrimoine de la présidence de la République Française, d’acheter des jolis souvenirs de la marque Elysée qui reflète le savoir-faire artisanal français, avant de se restaurer au café chic à l’étage avec les créations inspirées directement des cuisines du Palais de l’Elysée. 

Le jour de notre visite pour le tea-time, quatre belles pâtisseries étaient à la carte : Le jardin d’hiver (une composition de citron yuzu, pistache de Sicile sous un glacis tricolore qui rappelle la verrière du jardin d’hiver réalisé par l’artiste Daniel Buren), le flan de vanille Pompadour (favorite du roi Louis XVI), la religieuse chocolatée Faubourg Saint Honoré, la charlotte aux poires. 

La nouveauté du mois est le macaron aux couleurs du drapeau national signé par le pâtissier Pierre Hermé, vendu dans un joli coffret bleu-blanc-rouge. Les trois saveurs sont des macarons garnis avec une crème citron de Corse, une ganache à la vanille de Nouvelle-Calédonie et la fleur d'oranger de Grasse. 

Avant ou après votre pause gourmande, visitez l’espace muséal pour découvrir l’histoire du Palais de l’Elysée, le protocole et les symboles de la République, les grands personnages de l’histoire qui y ont vécu, la reconstitution du bureau des présidents de la République depuis 1958 dans le salon doré, le cabinet de curiosité avec une série de cadeaux diplomatiques, les chiens du président. 

N’oubliez pas d’immortaliser votre visite devant le bureau présidentiel !

 

La box « L’histoire à croquer » : confectionner les pâtisseries préférées des personnages historiques tout en se cultivant !

Quand la confection d’une pâtisserie vous plonge dans l’histoire de France et du monde, telle est l’ambition de la box « L’histoire à croquer » qui mêle culture et histoire gourmande. Chaque mois, vous découvrez une figure connue historique avec sa pâtisserie préférée. 

Vous recevrez tous les ingrédients de la recette détaillée avec astuces de chefs, mais aussi une lettre de l’illustre personnage, des jeux, des goodies qui vous invitent à mieux le découvrir. 

Sont déjà disponibles la brioche à la rose de Marie Antoinette, le gâteau au miel de Charlemagne, le tiramisu au citron de Léonard de Vinci, le délice aux dattes de Cléopâtre. 

De quoi apprendre tout en s’amusant et en pâtissant.

La fête de la morue à Binic

Si vous aimez la morue, rendez-vous à sa fête à Binic Etables sur Mer en Bretagne du 14 au 17 mai 2026 ! 

La morue désigne un cabillaud qui est coupé en filet, séché ou salé ou les deux. Cette fête de la morue rend hommage aux pêcheurs qui partirent du port de Binic jusqu’en Islande et Terre-Neuve pour pêcher cette morue, du début du 16^ème siècle jusqu’à 1920. 

Pour cette raison, vous pouvez admirer des vieux gréements français et européens qui entrent dans le port le 14 mai à 17 heure qui racontent cette histoire. Le samedi 16 mai à partir de 18 heures, admirez la parade de trente bateaux traditionnels devant le phare de Binic. 

Entre deux dégustations de délices à la morue comme la brandade de morue à la bretonne, des croquettes de morue frites, vous pourrez découvrir les traditions de pêche de la région de Binic, le patrimoine maritime binicais, les métiers de la mer actuel, assister à de nombreux concerts avec des musiques bretonnes et d’ailleurs. Le programme détaillé est ici. Binic Etables sur Mer est environ à 16 minutes en voiture de Saint Brieuc.