Le bouillon Saint Laud à Angers

Né à Paris au XIXème siècle, la renaissance des « bouillons » à Paris connait aussi un succès impressionnant dans les villes françaises. 

Le célèbre Bouillon Chartier ouvert à Paris en 1896 est devenu au fil du temps la référence du concept à dupliquer, avec une cuisine française traditionnelle, des prix doux, une décoration au style belle époque et une large amplitude d’ouverture toute la semaine. Je ne suis donc pas dépaysé en m’attablant au bouillon Saint Laud à Angers très bien situé face à la gare et voisin de l’hôtel de France. 

Au menu, nous avons dégusté des asperges vertes à la vinaigrette, une salade gésier confit, lardons fumés ; balsamique et noix en entrées. 

En plats, une paupiette de veau basse température sauce au poivre et purée de pomme de terre, fish and chips sauce tartare. En dessert, une glace pistache. 

La saveur des recettes est au rendez-vous, et les portions suffisantes. Le service est rapide et efficace ! La note, sans surprise ! Vous avez le choix entre la terrasse qui donne sur la circulation, ou la salle intérieure.