Place de la Victoire, le cœur historique et gourmand de Clermont Ferrand

La place de la Victoire, c’est le cœur historique de la ville de Clermont Ferrand. C’est là où se trouve la célèbre cathédrale Notre Dame de l’Assomption construite en pierre noire volcanique mis en chantier en 1248 pour s’achever en 1902 ! 

C’est là où bat le cœur de la ville avec ses cafés et ses restaurants concentrés. En ce début d’automne avec les feuilles des arbres qui virent vers le doré, la place est belle et la température extérieure est très douce. 

Il était très agréable de se poser, de boire un verre et d’admirer la vie qui passe. Si vous avez très peu de temps, profitez de la présence de l’office du tourisme pour faire vos petits cadeaux. 

Vous avez les fameuses lentilles du Puy, les pastilles de Vichy, les livres de recettes de la cuisine auvergnate, un plateau pour faire parader tous les fromages d’Auvergne, 

et des dessous de plats très originaux en lave émaillée. C’est aussi le temps de faire connaissance avec les recettes du terroir entre truffade, pounti, pâté aux pommes, tourte au bleu d’Auvergne, aligot

Cuisiner les pastilles Vichy de la confiserie Moinet

Savez-vous que les célèbres pastilles du bassin de Vichy de la confiserie Moinet depuis 1852 s’apprêtent aussi à la cuisine ? 

Sur leur site internet, 8 recettes sucrées vous sont proposées gratuitement comme le cake aux carottes et aux pastilles du bassin de Vichy, les meringues aux pastilles du bassin de Vichy à la menthe, anis, citron et orange, le mille-feuille moelleux pastille du bassin de Vichy et de miel d’Auvergne. 

De quoi vous donner l’inspiration pour explorer cette pastille Vichy dans des recettes salées sucrées comme les travers de porc au caramel de pastilles de Vichy et gingembre, les beignets de poulet avec une sauce aigre douce aux pastilles de Vichy ! 

A Vichy, sa ville natale, les chefs locaux l’ont apprivoisé comme Jacques Decoret dans son dessert de mousse légère aux pastilles de Vichy menthe, et son coulis de Maras des bois.

Les bonbons de Moinet confiseur depuis 1852, Clermont Ferrand

Originaire de Vichy, la boutique « Les bonbons de Moinet », confiseur depuis 1852 est un plaisir à la fois pour les yeux et pour le palais. 

Installée place royale à quelques pas de la cathédrale gothique Notre Dame de l’assomption de Clermont Ferrand, on est d’abord attiré de loin par sa jolie façade d’architecture art nouveau, mariage de verre et de ferronnerie, crée par Louis Jarrier en 1901. 

Avant d’être le royaume des confiseries, c’était une pharmacie me précise la vendeuse.  La maison Moinet est une référence dans l’histoire de la confiserie française. Depuis 1852, c’est toujours une maison familiale avec une production artisanale.

 Elle est d’abord connue par ses pastilles vichy bienfaisantes entre saveurs natures, citron, orange vendus dans des boîtes vintage. Puis, il y a toutes ces gourmandises les bonbons glacés du pays Bourbonnais, les fondants aux fruits, les gommes véritables, les marrons glacés, les pâtes de fruits d’Auvergne, les chocolats. 

On a envie de tout acheter ! Tous les bonbons glacés sont fabriqués à la main, comme des pièces de bijoux. Si vous n’avez pas la chance d’être à Vichy, Clermont Ferrand ou Paris où la maison possède de boutiques, vous pouvez commander en ligne et vous faire livrer à domicile !