Connaissez-vous Parabere Forum ? Depuis sa création, le forum s’est donné une ligne claire : améliorer la gastronomie grâce à la vision des femmes ! La 11ème édition du Parabere Forum s’est tenue les 8 et 9 mars 2026 à Barcelone, réunissant des cheffes indépendantes, des sommelières, des pâtissières, des chercheuses, des agricultrices, des journalistes, des universitaires venant de plus de 40 pays. L’édition 2026 a eu comme thématique les liens entre identités culinaires, migrations, héritage culturel et justice alimentaire. Des thèmes très actuels dans un monde où la guerre resurgit avec de nombreuses personnes réfugiés et déplacées ! Le Parabere Forum édite aussi des livres. Le dernier « ENCORE – Inspiring ways with leftovers, from 100 thoughtful cooks”, des idées inspirantes pour cuisiner avec les restes, par 100 cuisinières passionnées parmi lesquelles Hélène Darroze, Apollonia Poilâne, Dominique Crenn, Viviana Varese, Heidi Bjerkan, Trine Hahnemann, Jess Murphy, Maggie Beer, Darina Allen et Ruth Reichl. Nous notons la présence active des Françaises. Pour chaque exemplaire vendu, 5 euros seront reversés à la bourse Parabere, contribuant ainsi à financer l’objectif de rendre le Forum accessible à celles qui, pour des raisons financières, ne peuvent y assister. C’est cela aussi, la solidarité entre les femmes ! Parabere Forum est fondé par la journaliste espagnole Maria Canabal en 2015.
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