Les étals des marchands
sont dressés sur la belle place d’Union Square, entourés de gratte-ciel !
En cette saison estivale, les légumes et les fruits sont frais et colorés.
On a
envie de tout acheter. Ici, vous êtes dans l’un des marchés fermiers très
branchés de New York avec une grande tendance bio.
Les marchands viennent de l’état
voisin du New Jersey et du nord de l’état de New York.
On y trouve surtout des
fruits, des légumes, des fines herbes, du pain, du fromage, de la viennoiserie,
des fleurs, ses produits d’épicerie comme le miel, le sirop d'érable. Sur la
présence de viandes, le jour de ma visite, il y avait juste un vendeur de
cuisse et de magret de canard sous-vide.
Ouvert les lundis, mercredis,
vendredis et samedis toute l’année, vous avez entre 80 et 140 marchands présents
selon la saison.
Ici, c’est le circuit court qui domine : du producteur au
consommateur.
J’ai aimé l’aspect pédagogique et la gentillesse des marchands.
Ils prennent le temps de vous expliquer leur production, comment les cuisiner.
Ils n’hésitent pas à vous faire goûter. D’ailleurs, des affiches explicatives sont accrochées
aussi au-dessus de chaque produit. Revers de la qualité et de ce service, les
prix sont plus chers.
Mais ce n’est pas le critère retenu par mes amis new-yorkais.
Pour eux, ce qui compte, c’est la confiance qu’ils ont auprès de leur marchand
producteur. C’est la garanti de produits d’exception avec une vraie saveur. « So
amazing product » disent-ils ! Pour préparer votre visite pour ce
marché, cliquez
ici.
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