Le musée de l’absinthe à Auvers sur Oise

A Auvers sur Oise, le musée de l’absinthe raconte l’histoire d’une boisson devenue emblématique du XIXème siècle et intimement lié à la vie artistique parisienne. Avec son appellation de la « Fée verte », l’absinthe était très populaire dans les cafés, les cabarets où se retrouvaient peintres, écrivains et poètes. Vincent Van Gogh, comme de nombreux artistes de son époque en buvait. 

Lors de son séjour à Paris à partir de 1886, il découvre la vie des cafés de Montmartre, fréquente notamment Toulouse Lautrec et d’autres artistes d’avant-garde, tous trinquaient probablement à l'absinthe. C'est une boisson spiritueuse élaborée à partir de grand absinthe (artemisia absinthium), d’anis et de fenouil. Son goût puissant herbacé et sa forte teneur en alcool ont contribué à sa réputation. Elle se boit traditionnellement avec de l’eau glace versée lentement sur un morceau de sucre posée sur une petite cuillère percée. L’eau trouble alors progressivement la boisson, c’est le fameux « louche ». 

A l’époque, la boisson était fortement dosée en thuyone, une huile essentielle avec des effets neurologiques, favorisant les convulsions. C’était une substance toxique consommée en grande quantité. On lui attribuait des phénomènes comme les hallucinations, la folie, la dépendance. Les absinthes actuelles sont réglementées concernant la présence de thuyone. 

L’histoire de ce musée commence en 1981, lorsqu’une biologiste passionnée, Marie Claude Delahaye découvre par hasard aux puces une étrange petite cuillère percée. Intriguée par cet objet, elle se lance dans des recherches sur l’absinthe et commence à collectionner tout ce qui s’y rapporte. Les verres, cuillères, bouteilles, affiche et objets publicitaires constituent cette collection unique que vous pouvez admirer. Le musée de l’absinthe est situé entre l’Auberge Ravoux où Vincent Van Gogh vécut ses derniers instants et le Châteaux de Léry où ses œuvres sont exposés avec les artistes de son époque.

Bonne nouvelle, après la visite, rendez-vous au salon de thé bar « A l’heure verte » déguster plusieurs variétés d’absinthe dans les règles de l’art. Une visite guidée du musée est prévue le 15 août 2026 à 15 heures avec un tarif préférentiel.