Jessica Préalpato et Thomas Pesquet, Marraine et Parrain du Pavillon France 2020 à Dubaï

Pour la prochaine exposition universelle qui se déroule à Dubaï du 20 octobre 2020 au 10 avril 2012 avec comme ambition de « Connecter les Esprits, Construire le Futur », le Pavillon France « Lumière, Lumières » vient de nous dévoiler sa Marraine et son Parrain avec la cheffe pâtissière Jessica Préalpato, sacrée Meilleure cheffe pâtissier de monde en 2019 et l’astronaute de l’Esa Thomas Pesquet qu’on ne présente plus. Ils incarnent tous les deux l’audace, l’art de vivre à la française, la jeunesse !

Jessica Préalpato travaille au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris. Sous l’impulsion d’Alain Ducasse et accompagnée par le chef Romain Meder, elle y redéfinit depuis 2015 les contours d’une pâtisserie nouvelle à la frontière de la cuisine, ancrée dans la naturalité, indissociable des saisons et des producteurs, respectueuse des goûts et de l’environnement : la desseralité. Novatrice dans son approche de la pâtisserie, elle défend les circuits courts et l’économie circulaire au service des petits producteurs et promeut ainsi les richesses de nos territoires.

Thomas Pesquet était à bord de la Station Spatiale Internationale, de novembre 2016 à juin 2017. Convaincu que notre avenir sur Terre se construit par une meilleure connaissance de l’Espace, il a cherché à illustrer cela et sensibiliser toutes les générations grâce à ses photographies de la Terre. Son prochain vol en orbite autour de la planète bleue est prévu pour l’été 2021. En outre, il promeut l’attractivité des carrières scientifiques auprès des jeunes et des très jeunes générations, sources d’innovations et de nouvelles idées de rupture.

La reine Elisabeth II recherche un sous-chef formé à la « cuisine française classique »

La cuisine française classique a encore de beaux jours au Palais de Buckingham. Avec cette date historique du 31 janvier 2020 où le Royaume Uni quitte l’Union européenne après 47 ans d’adhésion, la reine Elisabeth II reste attachée à la « french cuisine » malgré le Brexit. Elle recherche un sous-chef formé à la cuisine française classique capable de planifier et d’élaborer des menus pour un large éventail d’occasion. Le sous-chef doit être mobile et aimer les voyages car son lieu de travail sera aussi bien à Londres, dans les résidences secondaires royales comme à l’étranger. Pour 5 jours de travail par semaine du lundi au dimanche. Les candidats et candidates du monde entier peuvent postuler jusqu’au 12 février 2020.

Colloque aux sources végétales de notre alimentation Paris.

La Société Botanique de France a le plaisir de vous inviter à son prochain colloque les 3 et 4 avril 2020 «  Aux Sources Végétales de notre Alimentation ». Deux jours et 14 mini conférences pour prendre du recul sur la place du végétal dans notre alimentation.
A l'heure des nombreuses questions sur l'avenir de notre alimentation, une quinzaine d'intervenants traiteront des multiples facettes du végétal dans l'alimentation : de la longue histoire des plantes jusqu'à notre assiette, de leur place dans les champs et dans nos régimes alimentaires, de la façon de les cuisiner, les fermenter et les fractionner et aussi de leur qualité nutritionnelle et leur toxicité potentielle. Avec les participations de Régis Marcon, Marc-André Selosse, Arnaud Daguin, Christophe Lavelle, Michel Chauvet, Jean-Luc Fessard, Claire Gachon, Frédéric Denhez, Delphine Sicard, Isabelle Goldringer, Samuel Rebulard.
Pour y participer, l’inscription est gratuite et obligatoire dans la limite des places disponibles.
colloqueSBFalimentation2020@orange.fr
Amphithéatre de l’ENCPB, 11 rue Pirandello – 75013 Paris
Métro : Campo Formio ou Gobelins