« Voisin reste le chocolatier des
lyonnais », me dit une amie lyonnaise. La marque est bien ancrée dans le
patrimoine gourmand de la ville, et dans la vie des familles. Il n’y a pas de hasard
quand la maison Voisin fabrique l’intégralité de ses chocolats depuis 1897 dans
le 9ème arrondissement.
Pour les fêtes de Pâques, ne cherchez pas
chez Voisin les dernières créations d’œuf de Pâques design et à la mode comme à
Paris. Chez Voisin, on aime et on respecte la tradition. Ici, on vous propose
comme à des générations avant vous des moulages de chocolat à la main en forme
de cloche, de poule, d’hibou et d’œuf, avec comme base, soit un chocolat noir
intense ou un chocolat au lait aux notes vanillées. Vous avez aussi une
sélection de fritures et des petits œufs de Pâques. A chacun de mes séjour à Lyon, j’aime
fréquenter cette boutique place Bellecour pour faire le plein de chocolats
artisanaux, acheter aussi les jolies boîtes de chocolats à l’effigie des
monuments de la capitale de Gaules.
Autre spécialité aussi à acheter et
créations de la maison, les coussins lyonnais et les quenelles de Lyon, deux
délicieuses friandises. Le coussin lyonnais se compose d’une ganache de
chocolat enrobée d’une fine couche de pâte d’amande, avec une touche de
curaçao.
La quenelle de Lyon fait référence bien sûre à la fameuse recette
salée de quenelle de brochet aux écrevisses et aux truffes. Voisin s’en était
inspiré pour en faire une gourmandise sucrée : un délicieux praliné
recouvert d’un mince nappage de chocolat blanc. Pour plus d’informations, cliquez ici.
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