Cèpes, girolles bolets, pleurotes… Les champignons personnifient
la saison de l’automne.
Ils sont encore meilleurs lorsque la cueillette a été
faite par vos amis dans les coins de forêts et sous-bois qu’ils gardent secrets !
J’ai les cuisiner de manière simple : les faire sauter dans de la graisse
de canard avec un pointe d’ail et de sel. Ils se suffisent à eux-mêmes tant ils
sont savoureux.
Les champignons d’automne, c’est l’esprit de partage et de
convivialité. Il faut toujours remercier les cueilleurs qui n’ont pas ménagé
leur effort pour nous ramener ces trésors de la nature !
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