« Jardin secret », c’est la dernière création de la collections de macarons "Les Jardins" de Pierre Hermé. Il nous régale chaque mois d’une nouvelle expérience gourmande et sensorielle. La dernière est l’association douce de la rose, de la vanille et du clou de girofle.
Depuis qu’il expose les croquis et les exquises de ses créations aux Galeries Lafayette, son jardin nous paraît moins secret. Voici le texte de présentation de l’exposition : « Pierre Hermé considère la pâtisserie comme un Art avec un grand A en ce sens qu’elle est un véritable mode d’expression de la sensibilité du créateur au même titre que le sont d’autres disciplines telles la musique, la peinture ou la sculpture. Avec « le plaisir pour seul guide », Pierre Hermé imagine l’architecture du goût, les saveurs, les textures, puis trace ses fantaisies et ses audaces sucrées sur le papier avant de leur donner vie. Ses esquisses permettent la transmission et la reproduction des fruits de son imagination. Les créations évoluent au fil du temps, des rencontres, des découvertes et de son inspiration. Leur dessin est l’empreinte laissée par ce cheminement »Cette exposition gratuite est visible jusqu’au 30 avril 2012 aux Galeries Lafayette à Paris, Strasbourg et Nantes.
www.pierreherme.com
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