A Taste Of Noma at Claridge’s

Pour les épicuriens Londres est vraiment le lieu où il faut être cet été ! Vous pourrez découvrir les saveurs du monde entier avec le festival  « Taste of London » du 21 au 24 juin 2012. Vous pouvez déguster aussi la cuisine du meilleur chef du monde René Redzepi (d’après le World’s 50 best restaurant Awards), du 28 juillet au 6 août 2012 à l’hôtel Claridge. Profitant de la fermeture pour travaux de son restaurant Noma à Copenhague, toute la brigade s’installe à Londres pour proposer un menu de cinq plats qui reflètent les plats-signatures du Noma, à partir des ingrédients locaux anglais. Le menu, servi au déjeuner et dîner sera facturé 195 £ (soit 240 euros). René Redzepi a donné une identité à la cuisine danoise à partir des produits du terroir en privilégiant le circuit court. Le nom de son restaurant «Noma» est la contraction de «Ny Nordiska Mad » qui signifie «Nouvelle nourriture nordique». Cette signature culinaire est présentée sur le site de son restaurant www.noma.dk/