Le talent de Pierre
Hermé, c’est qu’il sait nous faire voyager chaque mois dans ses
« Jardins » en excitant à la fois nos sens et notre gourmandise, en
nous racontant une belle histoire. La dernière escale est au Vietnam, avec son macaron jardin
sur la baie d’Ha Long. Pour reprendre son texte, l’exubérance de la
crème à la noix de coco habillée de zestes de citron vert et de gingembre est
assagie en son cœur par l’éclatante fraîcheur herbacée de la coriandre !
Toute une poésie !
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