Après le
succès du Cronut à New York lancé
par le pâtissier frenchy Dominique Ansel, voici venu le temps du cragel, une
pâtisserie mi croissant mi bagel. Son créateur Scot Rossillo du Bagel Store à New York le décrit
comme un délicat croissant feuilleté au beurre, cuit dans un savoureux et
délicieux bagel. Ce cragel se déguste aussi avec une crème à la myrtille en
version sucrée, ou du lard caramélisé ou du fromage en version salée. Cette vague
de création gourmande hybride est une vraie tendance aux Etats Unis. La
queue se forme devant sa pâtisserie mais pas dans la même ampleur que devant
celle de Dominique Ansel pour son cronut !
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