MOFAD, c’est le Museum
Food and Drink of Brooklyn à New York entièrement dédié à la culture
alimentaire sous toute sa diversité, avec des expositions qui vous permettent
de goûter, de toucher, de sentir et de vous connecter au monde qui vous
entoure. L’idée est de susciter la curiosité du public pour les faits
alimentaires.
Jusqu’à fin janvier 2020, vous pourrez profiter l’exposition sur
la cuisine chinoise « Chow炒, Making the chinese
american restaurant ».
炒 signifie cuisson sauté
au wok. Elle
retrace la naissance et l’évolution des restaurants chinois américains depuis
plus de 170 ans. Elle suscite une réflexion sur l’immigration, l’identité
culturelle et sur comment ces sino-américain ont pu trouver leur place dans la
société américaine tout en proposant l’une des cuisines les plus appréciées du
pays. Une collection exceptionnelle de menu depuis 1900 vous permet de
constater l’évolution de cette cuisine sino-américaine.
Un large rideau
constitué avec de boîtes de repas à emporter, emblématique des take-away,
représente le succès de plus de 50 000 restaurants chinois du pays.
L’autre
emblème sont les fameux « fortune cookie », ces petits biscuits
croquants avec un message surprise, une création typiquement sino-américaine. Vous
pourrez déguster à ces fortunes cookies tout juste sortis du jour, et à glisser
le message de votre choix.
Vous pourrez sentir, déguster à la cuisine de
nombreux chefs renommés sur l’espace « Kitchenaid culinary studio ».
Pour préparer votre visite et acheter votre billet, cliquez-ici.
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