samedi 22 juin 2013

Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)



Pour les passionnés de la recherche alimentaire, un nouveau séminaire voit le jour dès octobre 2013. Ce séminaire de recherche du CHCSC (Centre d’histoire culturel des sociétés contemporaines) se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c'est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation, à la cuisine. Il aura lieu au lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration à Saint Quentin en Yvelines, le mardi, de 17 à 19h30, puis dans d’autres lieux sur Paris. Le thème avec 10 séances prévues pour cette première année 2013-2014 est « Médias et médiations de la gastronomie, XVII-XXIème siècle » avec des intervenants érudits et de grande qualité.

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