Depuis le 24 juin 2013, le Royal Monceau Rafles Paris vient
de rejoindre le club très fermé des hôtels français à recevoir la distinction
de « Palace ». L’hôtel a
obtenu le label pour une durée de cinq ans. Il est le treizième en France, et
le sixième à Paris. Pour rappel, il y a l'Hôtel du Palais à Biarritz / Les
Airelles et Le Cheval Blanc à Courchevel / les hôtels Four Seasons George V, Le
Bristol, Le Meurice, Le Park Hyatt Paris Vendôme et Le Plaza Athénée à Paris. /
La Réserve à Ramatuelle, Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat /
Le Byblos et Le Château de la Messardière à Saint-Tropez. Cette décision fait
suite à la vague de candidature close le 15 février 2012. Après une démolition
party mémorable, l’hôtel a rouvert ses portes en 2012 après deux années de
transformation spectaculaire orchestrée par le designer Philippe Starck. Depuis
sa création et son rouverture, l’hôtel reste toujours le rendez-vous des
artistes. Nombreux sont les écrivains, peintres, acteurs et musiciens de renom
qui ont contribué à sa légende. Jadis, Josephine Baker, Maurice Chevalier, André
Breton, Joseph Kessel ou encore Walt Disney, et plus récemment Michael Jackson,
Madonna, Sting, Sofia Coppola, Cecilia Bartoli, Justin Timberlake, Melody
Gardot, Dustin Hoffmann et Jessica Chastain. Aujourd’hui, cette vocation
artistique originelle se retrouve partout : dans l’agencement des espaces, le
mobilier, l’atmosphère, dans la collection d’art privée de l’hôtel, sa salle de
cinéma ultra moderne de 99 places, sa galerie Art District, sa Librairie des
Arts et son service exclusif d’Art Concierge, dans sa restauration. L’hôtel
dispose de deux restaurants étoilés Michelin (La cuisine, Il carpaccio) dirigés
par le chef
Laurent André.
Pour fêter l’arrivée de l’été, le restaurant La
Cuisine nous propose un dîner dégustation autour de la fraise & de la tomate en quatre plats. Pour exalter la palette
aromatique de ces produits phares de la gastronomie d’été, un accord mets et
vins est signé par le sommelier Manuel Peyrondet.
Le menu est proposé à 95€, vins compris.
TARTARE
DE BAR & FRAISES VERTES DE MR BURBAN, Gaspacho de tomates légèrement épicé
GRENOUILLES
RISSOLEES, Marmelade de tomates aux herbes fraîches et flocons d’ail
QUASI
DE VEAU ROTI AU POELON, Tomates en petit farci, condiment vierge à la tomate verte
LA
DOUCEUR PIERRE HERMÉ PARIS: FRAISES
RÔTIES AU JUS DE FRAISE CARAMÉLISÉ, Glace au gingembre
CAFÉS
ET INFUSIONS Suivant notre sélection, Macaron Pierre Hermé Paris
Les fraises viennent directement de la Baule, cultivées par Xavier Burban.
Pour déguster au « luxe émotionnel » de ce nouveau
palace, cliquez ici pour
réserver.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire