Quels sont les restaurants fréquentés par les chefs quand
ils ne travaillent pas ou quand ils sont en voyage ? Le guide « Where the chefs eat ?» aux
éditions Phaidon vous livre pas moins 400 confidences de chefs qui vous livrent
leurs adresses préférées de par le monde. Ces délits d’initiés gourmands vous livrent,
avec le filtre de leur jugement professionnel, les meilleurs lieux pour un
petit déjeuner, un repas, un verre ou même un café. Les adresses concernent de
modestes établissements comme les étoiles. Voici la liste de quelques chefs qui
traversent le livre : Ferran Adrià, Heston
Blumenthal, Daniel Boulud, Sean Brock, Yves Camdeborde, David Chang, Ollie
Dabbous, Stephen Harris, Shaun Hill, Virgilio Martinez, René Redzepi, Marcus
Samuelsson et Gencay Ucok. Vous pouvez découvrir ici le site web consacré à ce livre.
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